Nutricion comunitaria. Métodos y estrategias

Esta segunda edición de Nutrición Comunitaria. Métodos y Estrategias, dirigida por el Dr. José Luis Castillo Hernández, es una guía fundamental para estudiantes y profesionales de la nutrición y la salud pública. La obra ofrece un enfoque multidisciplinar y práctico para diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de intervención alimentaria y nutricional. A través de sus capítulos, aborda temas clave como el diagnóstico nutricional participativo, sistemas alimentarios sostenibles, vigilancia alimentaria y planes específicos para colectivos vulnerables, como adultos mayores o personas con discapacidad, integrando además aspectos de bioquímica clínica y genética para ofrecer un consejo dietético personalizado y mejorar la calidad de vida de la comunidad.